Рыбные консервы

Готовые рыбные изделия – вкусно, быстро, питательно!

Рыба в консервной банке, – хорошая альтернатива сырой рыбе, которую нужно почистить и приготовить, а на это часто просто не хватает времени. Замечательно, если под рукой находится запас консервов, которые места много не займут, хранятся долго, не меняют своих вкусовых качеств и дополнят каждый гарнир, – в любой момент можно насладиться сытным обедом или ужином!

На любой вкус и цвет

• Натуральные консервы из рыбы изготавливаются из кусочков больших видов рыб, – сардины, сайры, скумбрии и других; из мелкой – сельди, кильки, тюльки и других и из морепродуктов - мидий, кальмаров, осьминогов и т.д.

• Закусочные – делаются из разных видов рыбы или их печени – это паштеты, пасты, фарши. Для их приготовления мякоть отделяется от костей и измельчается до нужной консистенции.

• Икра может быть черной (стерлядь, белуга, осетр и севрюга), красной (семга, кета, чавыча), розовой (минтай, ряпушка), желтая (щука, вобла, судак, таранька, кефаль).

По способу заливки рыбные консервы бывают:

• в собственном соку – как правило жирная рыба, – лосось или осетр;

• в томатном соусе – первоначально обжаренная рыбка заливается томатным соком с или без специй;

• в масле – копченый продукт обжаривается, заливается маслом с добавлением приправ;

• в желе – добавляются специи, уксус и блюдо заливается желатином.

На заметку: наиболее низкокалорийной считается рыба в томатном соке или желе. Так что бычки, сардину или кильку в томате можно смело употреблять в пищу даже тем, кто придерживается диетического питания!

Универсальный ингредиент!

В арсенале каждой хозяюшки есть рецепт, который содержит такой ингредиент, как рыбная консервация! Этот универсальный продукт хорош для повседневности и празднеств: шпроты или заливная рыба уже давно являются для многих семей традиционным атрибутом новогоднего стола, а паштеты или печень трески – неизменная закуска. Из консервов готовят супы или салаты, ну и конечно же, просто добавляют к гарниру!

7 фактов о консервах:

• Считается, что в процессе изготовления консервов сохраняется кальций и магний, содержащийся в исходной рыбе. В жирных видах могут содержаться витамины группы В и Е.

• Что касается содержания кальция в рыбе, то можно говорить, что в 100 граммах консервы содержится такое же количество этого элемента, как в одном стакане молока.

• Если вы любите пожирнее – обращайте внимание на дату изготовления консервы, она должна быть осенней, именно в это время рыба нагуливает жирок, готовясь к долгой холодной зиме.

• Закрытые консервы могут храниться очень долго! Но чтобы рыбка не потеряла свои полезные качества, придерживайтесь срока и условий хранения, которые на банке указал производитель.

• Нельзя оставлять рыбу в открытой консервной банке - лучше переложите их на стеклянную или керамическую тарелку, ведь процессы окисления в открытой таре начинаются очень быстро и могут испортить продукт.

• Шпроты - это не вид рыбы, как многие считают. Под названием “шпроты” скрывается копченая килька, тюлька или салака.

• Консервы настолько практичны, что этот продукт используют в пищу даже космонавты в условиях невесомости!

Разнообразьте рацион!

Обратите внимание на наш огромный ассортимент консервированных продуктов. Спешите по делам или устали после работы – отличное решение быстро утолить голод – открыть баночку с тушенкой или готовой кашей, а на первое - разогреть готовый суп. Овсянка или манка для полноценного сбалансированного завтрака тоже есть у нас. Впрочем как и множество других продуктов питания: круп, сладостей, макаронных и хлебобулочных изделий, приправ и напитков.